HORNEADO DE HUEVO Y PATATA

La receta de hoy la suelo hacer cuándo no tengo nada en casa y no puedo o no me apetece bajar a comprar. Los ingredientes empleados son básicos en cualquier cocina, ¿quién no tiene patatas, dos o tres huevos y alguna hortaliza como cebolla o cualquier otra perdida en la nevera?

Pues con esas cosas se puede crear una receta buenísima y para nada complicada. Aunque como no tiene mucha verdura, de cena toca ensalada, puré, judías... o cualquier otro plato que las contenga.

Aquí os dejo la receta, ¡os va a encantar!

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 patatas
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 1 pimiento pequeño
• 4 champiñones
• Tomate natural triturado
• Aceite de oliva
• Sal
• Orégano

Preparación

1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, cuánto más finas mejor (de esta manera el plato se cocinará en menos tiempo).
2. Colocamos las patatas en la base de una bandeja de horno, aliñamos con una cucharada de aceite de oliva y sal. Removemos y las dejamos lo más separadas posible entre sí.
3. Lavamos y cortamos en tiras las hortalizas, en mi caso pimiento, cebolla y champiñones, y las colocamos por encima de las patatas.
4. Introducimos la bandeja en el horno a 180-200º y dejamos que se cocine, hasta que las patata tomen un color dorado y estén blandas.
5. Añadimos los huevos crudos (sin la cáscara) por encima de las patatas y hortalizas. También se puede introducir alguna cucharada de tomate natural triturado con orégano.
6. Continuamos horneando hasta que la clara se vuelva blanca, eso será aproximadamente en 5 minutos.
7. Sacamos del horno y emplatamos.

Buenísimo... espero que me digáis si a vosotros también os gusta :)

¡Nos vemos la semana que viene!

ARROZ CALDOSO CON CALABAZA Y POLLO

Buenos días a todos/as, hoy os traigo una súper receta esta vez de "cuchara". Pongo la palabra cuchara entre comillas porque no me gusta comer con ella... salvo que sea sopa o caldo, el resto de comidas van siempre con tenedor, sisí, este arroz lo comí con tenedor y también lo hago con las lentejas, garbanzos... Supongo que es cuestión de gustos jeje.

No os asustéis al ver la lista de ingredientes, aunque sea larga, es un plato muy sencillo.

Vamos allá...

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 vaso de arroz integral
• 250g de calabaza
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pechuga de pollo (cruda o cocida)
• 1 puerro
• 1 tomate
• Laurel
• Azafrán
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

1. Pelamos la calabaza y la zanahoria y las cortamos en dados pequeños (de 3cm aproximadamente).
2. Picamos el ajo y la cebolla y reservamos junto a la calabaza y la zanahoria.
3. Calentamos una olla con una cucharada de aceite de oliva y añadimos todas las hortalizas anteriores.
4. Cortamos el puerro y el brécol, los lavamos bien y los añadimos.
5. Incorporamos el arroz y salamos. Removemos un par de minutos y añadimos agua (2 vasos).
6. Desmenuzamos una pechuga de pollo (en mi caso empleé una ya cocida que me había sobrado del día anterior) y añadimos. Si el pollo está crudo, se debe saltear primero con las hortalizas y cuando esté dorado por la superficie será cuando se añada el arroz.
7. Cocinamos todos los ingredientes, incorporando agua poco a poco si se va quedando seco.
8. Cocer hasta que el arroz quede en su punto.

 

 Ya veis que es muy facilita, ¡animaros a probarla!

ENSALADA DE OTOÑO

Aunque no lo parezca, hace casi un mes que empezó el otoño, así que en esta ocasión me animé a usar dos de los alimentos de esta temporada, la granada y el brécol, de ahí el nombre de ensalada de otoño.

Si eres de los que no soporta la mezcla de dulce y salado, como la piña en la pizza o la manzana en la ensalada, esta entrada no es para tí... Pero si por el contrario te gusta mezclar sabores y das la bienvenida a la fruta en tus recetas saladas, debes seguir leyendo pues esta receta te va a gustar.

Ingredientes (para 1 persona)

• 200g de Brécol
• 1 tarrina pequeña de queso fresco
• Un puñado de nueces
• 1/2 granada
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Preparación

1. Cortamos el brécol en porciones adecuadas para ingerir en un solo bocado.
2. Lavamos y cocemos o cocinamos al vapor el brécol (para hacer al vapor necesitarás una vaporera, en mi caso empleé el estuche Lekué para microondas, de este modo tuve el brécol cocinado en 3 minutos).
3. Dejamos enfriar el brécol, mientras pelamos la granada.
4. Emplatamos: primero el brécol, a continuación una tarrina pequeña de queso fresco en trocitos y por último un puñado de nueces.
5. Aliñamos al gusto e incorporamos la granada por encima.

Ya veis que es una receta muy fácil y colorida que puede quitarnos de cualquier apuro en esta temporada.

Espero que os haya gustado. ¡Nos vemos pronto!

REFRESCO DE MANGO Y MANZANA

Aunque ya se acabó el verano, estos días vuelve a ser insoportable el calor que hace... así que hoy os traigo una receta de refresco saludable con mucha agua, hielo y algo de fruta. Os recomiendo usar una manzana un poco ácida, para que pegue genial con el dulzor del mango. 

Aquí os dejo el vídeo:

Ingredientes (para un refresco)

• 1/2 mango
• 1/2 manzana
• 1 vaso de agua 
• 3 hielos

No os pongo la preparación porque como veis en el vídeo, únicamente hay que triturar todo y listo.

Espero que os guste, está increíble!!