TORTILLA DE PATATAS (MICROONDAS)

Hoy os traigo una estupenda receta de tortilla, me encanta!! Con ella digo adiós a freir las patatas y a ensuciar de más. Seguro que muchos de vosotros pensáis… “eso no sabe a nada”, pero estáis muuuy equivocados, pues el sabor es el mismo que el de la tortilla tradicional. Si no te lo crees, prueba a hacerla.

Ingredientes

• 4 patatas medianas
• ½ cebolla
• 4  huevos
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Preparación

1. Pelamos y cortamos la cebolla y las patatas, como si fuésemos a hacer una tortilla normal, y las introducimos en un plato sopero.
2. Añadimos una cucharada de aceite de oliva y sal y removemos con las manos para que no quede una zona con más aceite que otra.
3. Recubrimos el plato con un film transparente y le hacemos unos agujeritos en la parte superior para que pueda salir el aire.
4. Introducimos el plato en el microondas a máxima potencia durante 8-9 minutos. Trascurrido este tiempo, removemos y vemos la consistencia de las patatas. Tapamos de nuevo y volvemos a calentar durante otros 8-9 minutos.
5. Batimos los huevos en un bol y añadimos las patatas y la cebolla (cuidado con no quemaros, el plato sale muy caliente del microondas).
6. Continuamos la preparación de la tortilla como hacemos tradicionalmente ;).

El tiempo de microondas es estimado, las patatas estarán listas cuando estén blandas pero consistentes.

A mi tortilla le he añadido batata para darle un toque más dulce, si queréis probar, debéis prepararla junto con la patata.

Se que os va a encantar... ¡hasta el próximo miércoles!

SALMÓN A LA HIERBABUENA

A decir verdad, no sabía con que utilizar la hierbabuena y tenía mucha en casa que se iba a estropear, así que decidí que estaría bien con un pescado azul como el salmón. Este ingrediente le aporta frescor al plato.

Como podéis observar en el blog, las recetas de carne y pescado no son mi especialidad, ya que no los como muy a menudo y si lo hago soy poco innovadora, pero esta vez espero haber acertado con la combinación de sabores.

Espero que esta receta veraniega os guste J

Ingredientes

• Salmón fresco en rodajas
• ½ Puerro
•  ½ cebolla
• ¼ pimiento rojo
• 1 ramillete de hierbabuena fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil
• Sal

Preparación

1. Picamos el pimiento rojo, el puerro y la cebolla y las cocinamos en una sartén con un chorro de aceite.
2. Salamos y añadimos perejil al salmón y lo cocinamos a la plancha.
3. Mientras se hacen las hortalizas y el salmón, picamos la hierbabuena y la introducimos en un recipiente con aceite de oliva.
4. Cuando tengamos todos los ingredientes listos emplatamos; primero ponemos el salmón, sobre el mismo, el pisto y por encima añadimos una cucharada de aceite con hierbabuena.

¡Listo! Quizá ahora me anime a subir recetas de pescado un poco más a menudo.

Nos vemos el próximo miércoles :)

HUMMUS ROSA

La receta de hoy es una de las más sencillas que he subido y que posiblemente subiré, pues únicamente necesitamos tres ingredientes y cinco minutos para su elaboración. Además, el color conseguido es muy llamativo y les encantará a los peques de la casa, para una cena, una merienda (podéis untarlo en pan), etc.

La receta original de hummus lleva tahini y otros ingredientes como zumo de limón, aceite o sal, pero esta variante es más económica y también sabe estupendamente, ¡animaros a probarla!

Antes de empezar, os recuerdo que podéis suscribiros al blog en el botón de la derecha, ¡así os llegarán las nuevas recetas a vuestro correo electrónico!

Vamos allá…

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1/2  remolacha cocida
• 1 diente de ajo

Preparación

1. Escurrimos los garbanzos y los lavamos hasta que dejen de formar espuma.
2. Introducimos los garbanzos en un bol junto con el ajo pelado y trituramos todo hasta crear una masa homogénea.
3. Cuando tengamos un puré sin grumos, añadimos la media remolacha cocida cortada en trocitos y trituramos de nuevo.
4. Podemos probar antes de servir y modificar de ajo, sal, remolacha...

Ya tenemos nuestro plato listo. Yo me lo comí de cena con unas rodajas de pan y como me sobró bastante, lo merendé al día siguiente en una tosta, mmm…

Espero que os animéis a hacer este plato taaaaan barato, rápido y colorido.

PASTEL DE MANZANA

Muchas veces, al cambiar nuestros hábitos alimentarios hacia unos más saludables, echamos en falta un dulce para acompañar al desayuno, para tomar con un té, con un café… Hoy os voy a enseñar a hacer un pastel de manzana, perfecto para esas ocasiones, pues pese a su sabor dulce, no contiene grasas ni azúcares añadidos.

No es tan esponjoso ni sube como un bizcocho normal, pero queda cremoso y si lo dejáis un rato en la nevera, estará estupendo.

Os invito a que me escribáis por facebook (NutriPasos) diciéndome cuál es vuestra receta favorita del blog y/o qué ingredientes queréis que emplee la próxima vez. Será todo un reto elaborar nuevos platos con vuestros ingredientes favoritos.

Sin más dilación, aquí os dejo la receta…

Ingredientes

• 4 manzanas
• 1 puñado de pasas
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de copos de avena
• 1 vaso de harina integral
• 2 huevos
• Canela (al gusto)
• Levadura (1 cucharilla)
• Sal

Preparación

1. Pelamos y cortamos las manzanas en trozos y los introducimos en un bol, junto con las pasas. Trituramos los ingredientes con ayuda de una batidora, hasta que quede un puré homogéneo.
2. Añadimos el vaso de leche, los huevos y la canela y seguimos batiendo.
3. Introducimos la avena y removemos, esta vez de manera manual. Cuando esté bien incorporada, añadiremos la harina, previamente mezclada con la levadura y una pizca de sal.
4. Removemos bien la masa.
5. Engrasamos un molde con mantequilla y harina, para evitar que se pegue el pastel y vertemos la masa en el mismo.
6. Introducimos el pastel en el horno pre-calentado, y dejamos que se cocine. El tiempo de cocción dependerá de cada horno (sacaremos el pastel cuándo esté ligeramente dorado por encima y cocido en el medio, esto se puede comprobar con un palillo).

Si os gustan las cosas muy dulces, podéis añadir a la receta un edulcorante, pero os aseguro que la manzana ya le aporta un sabor dulzón.

Espero que os guste esta receta, ¡hasta pronto!

LENTEJAS PICANTES

Después de varios meses sin subir una receta de lentejas, ya iba tocando. Las de hoy son un poco innovadoras pues llevan picante y están bastante especiadas, por lo que su sabor no se parece en nada al de las lentejas tradicionales.

Aunque me gusta mucho esta legumbre, últimamente no la estaba cocinando porque siempre me quedaba dura, pero tras asimilar que no tengo NADA de paciencia en la cocina, me decidí a comprarlas cocidas :)  Así que aquí os dejo mi sabrosa y rápida receta de lentejas.

Ingredientes

• Un bote de lentejas cocidas
• ½ cebolla roja
• ¼ pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• 1 guindilla verde (de las que viene en vinagre)
• Comino (una cuchara de postre)
• Canela (un aire)
• Sal
• Aceite

Preparación

1. Ponemos a calentar una olla con un chorrito de aceite.
2. Cortamos la cebolla, el pimiento  y el ajo en trozos pequeños y los añadimos a la olla (recordad que para evitar que se pegue, añadimos un chorrito de agua).
3. Cuándo las hortalizas estén casi blandas, introducimos el tomate maduro y dejamos que forme una especie de salsa (si se nos secan las hortalizas, añadiremos más agua).
4. Especiamos con comino, canela (muy poquita) y sal y añadimos la guindilla verde en trocitos. También le podéis añadir cayena en polvo si os gustan muy picantes o si no tenéis guindilla verde.
5. Por último añadimos las lentejas bien lavadas y removemos durante 5 minutos.

¿A qué son muy fáciles de hacer? Ya solo queda que las probéis..mmm…

Recordad que en mi facebook: NutriPasos podéis encontrar artículos e información nutricional que os puede interesar J

¡Hasta el próximo miércoles!