ENSALADA DE OTOÑO

Aunque no lo parezca, hace casi un mes que empezó el otoño, así que en esta ocasión me animé a usar dos de los alimentos de esta temporada, la granada y el brécol, de ahí el nombre de ensalada de otoño.

Si eres de los que no soporta la mezcla de dulce y salado, como la piña en la pizza o la manzana en la ensalada, esta entrada no es para tí... Pero si por el contrario te gusta mezclar sabores y das la bienvenida a la fruta en tus recetas saladas, debes seguir leyendo pues esta receta te va a gustar.

Ingredientes (para 1 persona)

• 200g de Brécol
• 1 tarrina pequeña de queso fresco
• Un puñado de nueces
• 1/2 granada
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Preparación

1. Cortamos el brécol en porciones adecuadas para ingerir en un solo bocado.
2. Lavamos y cocemos o cocinamos al vapor el brécol (para hacer al vapor necesitarás una vaporera, en mi caso empleé el estuche Lekué para microondas, de este modo tuve el brécol cocinado en 3 minutos).
3. Dejamos enfriar el brécol, mientras pelamos la granada.
4. Emplatamos: primero el brécol, a continuación una tarrina pequeña de queso fresco en trocitos y por último un puñado de nueces.
5. Aliñamos al gusto e incorporamos la granada por encima.

Ya veis que es una receta muy fácil y colorida que puede quitarnos de cualquier apuro en esta temporada.

Espero que os haya gustado. ¡Nos vemos pronto!