TORRIJAS

Lo prometido es deuda, os dije que os traería una receta dulce y aquí está, unas torrijas estupendas para desayunos, meriendas o cualquier otro momento del día.

Si os gustan las cosas dulces podéis usar algún edulcorante, en mi caso, puse una pastillita de sucralosa (por nada en especial, era la que tenía en casa). Esta receta está estupenda sin añadir azúcar, así que evitad hacerlo.

En esta ocasión no os pongo cantidades ya que van a depender del tipo de pan, de su frescura y de la cantidad de torrijas que vayamos a preparar.

Allá vamos…

Ingredientes

 Pan integral 

(mejor reseso de uno o dos días)

 Leche desnatada

 Limón (monda)

 Canela

 Edulcorante (opcional)

 Huevo

Preparación:

1. Cortamos el pan en rodajas algo gorditas y reservamos.
2. Calentamos en un plato (al microondas) la leche desnatada con la monda del limón y la canela. Cuando la leche esté templada, podremos añadir el edulcorante, pero repito que este paso es opcional.
3. Mojamos el pan en la leche templada (no la calentéis demasiado ni dejéis el pan dentro mucho tiempo o se deshará).
4. Batimos el huevo.
5. Pasamos el pan (ya mojado en leche) por el huevo.
6. Calentamos una sartén y la engrasamos con ayuda de una servilleta con aceite. Cuando esté caliente, añadimos las torrijas y las cocinamos durante uno o dos minutos.

¡Listas! ya tenemos la receta preparada. Os las podéis comer calientes o reservarlas para más tarde, por ejemplo, para llevar de merienda a los niños, seguro que les encantarán.

¡Hasta la próxima! 

GRELOS CON PICADILLO DE HUEVO

Estos días no he podido subir muchas recetas, pero os lo compensaré en la próxima entrada, ya que voy a subir una magnífica receta dulce ideal para media mañana, desayuno, merienda… así que… ¡estad atentos a las novedades!

El plato que hoy os traigo necesita pocos ingredientes, es muuuuuy fácil de hacer y además ¡está riquísimo! Esta receta nos ayudará a variar un poco la forma de comer grelos, ya que parece que sólo los compramos cuándo vamos a comer caldo, cocido o como mucho un revuelto.

Empezamos…

Ingredientes

Manojo de grelos

Huevo

Pasas

Frutos secos crudos

Preparación

1. Cocemos los grelos, escurrimos y reservamos.
2. Cocemos el huevo (yo lo hice con el recipiente de microondas durante menos de un minuto).
3. Machacamos un poco los frutos secos, sin necesidad de triturarlos y picamos el huevo.
4. Unimos el picadillo de huevo, los frutos secos y las pasas.
5. Añadimos la mezcla a los grelos cocidos.

 ¡Contadme vuestros resultados y otras recetas con grelos!

HAMBURGUESAS VEGETALES

Mmm… ¡que rica receta os traigo hoy! Las hamburguesas por lo general tienen mucho aporte de grasas (sobretodo si las compráis hechas) y de azúcares (por las salsas), pero aquí os dejo una variante estupenda para las cenas en familia.

A continuación veréis los ingredientes que usé, pero como siempre podéis variar las hortalizas por las que más os gusten y compartir conmigo los resultados, en los comentarios, por correo  electrónico (nutricionalosfogones@hotmail.com) o por twitter (Marta Pérez Fandiño).

Allá vamos…

Ingredientes (para 4 hamburguesas)

• 1 tazón de avena
• 1 zanahoria
• ½ puerro pequeño
• Una cabeza de brécol
• 1/3 calabacín
• Sal/especias
• Aceite de oliva virgen
• Agua

Preparación:

1. Primero añadimos una cucharada de aceite de oliva a la olla.
2. Lavamos y cortamos las hortalizas y verduras (zanahoria, puerro, brécol y calabacín) en trozos pequeños y las añadimos al aceite caliente.
3. Removemos y añadimos un poco de agua para que no se peguen las hortalizas.
4. Salpimentamos al gusto.
5. Añadimos algo más de agua para conseguir una pequeña salsa.
6. Cuando las hortalizas estén blandas, añadimos la taza de avena. Es posible que necesitéis añadir más agua, lo que buscamos es una masa pastosa, para poder darle forma de hamburguesa (debéis jugar con cantidades de avena-agua).
7. Removemos durante un par de minutos a fuego medio y apagamos.
8. Dejamos reposar un poco para que se enfríe la mezcla y así poder manipularla. Cuándo ya no queme, damos forma a las hamburguesas con la mano.
9. Engrasamos una sartén con un papel con aceite y calentamos nuestras hamburguesas durante aproximadamente un minuto (debéis hacerlas en una sartén que no pegue o el resultado será desastroso).
10. Para finalizar, emplatamos. Yo he hecho una salsa de yogur 0%, pepino, pepinillo y curry para acompañar mi hamburguesa.

¡Espero que os haya gustado! y recordad suscribiros para ser los primeros en enteraros de las novedades.

GUISO DE PAVO

Cuando hablamos de guiso nos viene a la cabeza un plato con bastante grasa, o por lo menos a mí. Intenté buscar otro nombre para la receta, pero … ES UN GUISO. Así que finalmente lo dejé así “Guiso de pavo”, de este modo también nos sirve para pensar si de verdad es necesario añadir tanta grasa a ciertos platos.

A decir verdad, nunca había hecho un guiso y estoy muy contenta con este resultado, quedó muy sabroso. Espero que a vosotros también os guste.

Ingredientes (para 2 personas)

• 6 Chuletas magras de pavo (pequeñas o filetes en tiras).
• 2 patatas grandes
• 1 zanahoria
• ½ pimiento rojo
• ½ cebolla
• Varias especias  y sal (pimentón dulce, perejil, tomillo, hierbas provenzales, azafrán o colorante)
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Adobamos el pavo con las especias (podéis añadir las que más os gusten sin escatimar, yo usé las que os dejo en ingredientes).
2. Pelamos y cortamos las patatas en trocitos pequeños (como para hacer tortilla de patata).
3. Lavamos y cortamos las hortalizas en tiras largas y finas.
4. Introducimos una cucharada de aceite en una olla. Cuando esté caliente, añadimos el pavo y removemos de forma continua para que no se pegue.
5. Cuándo el pavo adquiera un color dorado, añadimos las hortalizas y las patatas. Removemos un minuto y añadimos agua, hasta que cubra casi en su totalidad los ingredientes.
6. Tapamos la olla y dejamos cocinar lentamente, removiendo de vez en cuando (el tiempo de cocción dependerá del grosor y tipo de patata, cuándo esté lista apagaremos el fuego y serviremos).

¿Muy fácil verdad?

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ENSALADA DE ACHICORIA ROJA

Hoy vuelvo con una receta de ensalada, y aviso que no será la última, recordad la importancia de incluir vegetales crudos en nuestra alimentación.

Esta receta lleva como ingrediente principal la achicoria roja, que puede resultar algo amarga si la coméis sola, pero mezclada con el resto de ingredientes y cortada en trozos finos, se disipará ese amargor.

Es un plato muy sencillo, rápido y rico en nutrientes.

Ingredientes

1 achicoria roja

1 aguacate

2 tarrinas de queso fresco 0%

1 lata de atún al natural

Aceite oliva virgen

Vinagre

Orégano

Preparación

1. Lavamos y cortamos en trozos pequeños la achicoria y la introducimos en la ensaladera.
2. Añadimos el aguacate y el queso fresco 0% cortado en dados no muy grandes.
3. Escurrimos la lata de atún y la añadimos.
4. Aliñamos con un chorrito de aceite de oliva virgen, con unas gotas de vinagre (yo usé de Módena) y con bastante orégano (no es necesario el empleo de sal).

¿Qué os parece esta receta?