A decir verdad, no sabía con que utilizar la hierbabuena y
tenía mucha en casa que se iba a estropear, así que decidí que estaría bien con
un pescado azul como el salmón. Este ingrediente le aporta frescor al plato.
Como podéis observar en el blog, las recetas de carne y
pescado no son mi especialidad, ya que no los como muy a menudo y si lo hago soy
poco innovadora, pero esta vez espero haber acertado con la combinación de
sabores.
Espero que esta receta veraniega os guste J
Ingredientes
- Salmón fresco en rodajas
- ½ Puerro
- ½ cebolla
- ¼ pimiento rojo
- 1 ramillete de hierbabuena fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
- Sal
Preparación
- Picamos el pimiento rojo, el puerro y la cebolla y las cocinamos en una sartén con un chorro de aceite.
- Salamos y añadimos perejil al salmón y lo cocinamos a la plancha.
- Mientras se hacen las hortalizas y el salmón, picamos la hierbabuena y la introducimos en un recipiente con aceite de oliva.
- Cuando tengamos todos los ingredientes listos emplatamos; primero ponemos el salmón, sobre el mismo, el pisto y por encima añadimos una cucharada de aceite con hierbabuena.
¡Listo! Quizá ahora me anime a subir recetas de pescado un poco más a menudo.
Nos vemos el próximo miércoles :)
No hay comentarios:
Publicar un comentario