HUMMUS ROSA

La receta de hoy es una de las más sencillas que he subido y que posiblemente subiré, pues únicamente necesitamos tres ingredientes y cinco minutos para su elaboración. Además, el color conseguido es muy llamativo y les encantará a los peques de la casa, para una cena, una merienda (podéis untarlo en pan), etc.

La receta original de hummus lleva tahini y otros ingredientes como zumo de limón, aceite o sal, pero esta variante es más económica y también sabe estupendamente, ¡animaros a probarla!

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Vamos allá…

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1/2  remolacha cocida
• 1 diente de ajo

Preparación

1. Escurrimos los garbanzos y los lavamos hasta que dejen de formar espuma.
2. Introducimos los garbanzos en un bol junto con el ajo pelado y trituramos todo hasta crear una masa homogénea.
3. Cuando tengamos un puré sin grumos, añadimos la media remolacha cocida cortada en trocitos y trituramos de nuevo.
4. Podemos probar antes de servir y modificar de ajo, sal, remolacha...

Ya tenemos nuestro plato listo. Yo me lo comí de cena con unas rodajas de pan y como me sobró bastante, lo merendé al día siguiente en una tosta, mmm…

Espero que os animéis a hacer este plato taaaaan barato, rápido y colorido.

PASTEL DE MANZANA

Muchas veces, al cambiar nuestros hábitos alimentarios hacia unos más saludables, echamos en falta un dulce para acompañar al desayuno, para tomar con un té, con un café… Hoy os voy a enseñar a hacer un pastel de manzana, perfecto para esas ocasiones, pues pese a su sabor dulce, no contiene grasas ni azúcares añadidos.

No es tan esponjoso ni sube como un bizcocho normal, pero queda cremoso y si lo dejáis un rato en la nevera, estará estupendo.

Os invito a que me escribáis por facebook (NutriPasos) diciéndome cuál es vuestra receta favorita del blog y/o qué ingredientes queréis que emplee la próxima vez. Será todo un reto elaborar nuevos platos con vuestros ingredientes favoritos.

Sin más dilación, aquí os dejo la receta…

Ingredientes

• 4 manzanas
• 1 puñado de pasas
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de copos de avena
• 1 vaso de harina integral
• 2 huevos
• Canela (al gusto)
• Levadura (1 cucharilla)
• Sal

Preparación

1. Pelamos y cortamos las manzanas en trozos y los introducimos en un bol, junto con las pasas. Trituramos los ingredientes con ayuda de una batidora, hasta que quede un puré homogéneo.
2. Añadimos el vaso de leche, los huevos y la canela y seguimos batiendo.
3. Introducimos la avena y removemos, esta vez de manera manual. Cuando esté bien incorporada, añadiremos la harina, previamente mezclada con la levadura y una pizca de sal.
4. Removemos bien la masa.
5. Engrasamos un molde con mantequilla y harina, para evitar que se pegue el pastel y vertemos la masa en el mismo.
6. Introducimos el pastel en el horno pre-calentado, y dejamos que se cocine. El tiempo de cocción dependerá de cada horno (sacaremos el pastel cuándo esté ligeramente dorado por encima y cocido en el medio, esto se puede comprobar con un palillo).

Si os gustan las cosas muy dulces, podéis añadir a la receta un edulcorante, pero os aseguro que la manzana ya le aporta un sabor dulzón.

Espero que os guste esta receta, ¡hasta pronto!

LENTEJAS PICANTES

Después de varios meses sin subir una receta de lentejas, ya iba tocando. Las de hoy son un poco innovadoras pues llevan picante y están bastante especiadas, por lo que su sabor no se parece en nada al de las lentejas tradicionales.

Aunque me gusta mucho esta legumbre, últimamente no la estaba cocinando porque siempre me quedaba dura, pero tras asimilar que no tengo NADA de paciencia en la cocina, me decidí a comprarlas cocidas :)  Así que aquí os dejo mi sabrosa y rápida receta de lentejas.

Ingredientes

• Un bote de lentejas cocidas
• ½ cebolla roja
• ¼ pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• 1 guindilla verde (de las que viene en vinagre)
• Comino (una cuchara de postre)
• Canela (un aire)
• Sal
• Aceite

Preparación

1. Ponemos a calentar una olla con un chorrito de aceite.
2. Cortamos la cebolla, el pimiento  y el ajo en trozos pequeños y los añadimos a la olla (recordad que para evitar que se pegue, añadimos un chorrito de agua).
3. Cuándo las hortalizas estén casi blandas, introducimos el tomate maduro y dejamos que forme una especie de salsa (si se nos secan las hortalizas, añadiremos más agua).
4. Especiamos con comino, canela (muy poquita) y sal y añadimos la guindilla verde en trocitos. También le podéis añadir cayena en polvo si os gustan muy picantes o si no tenéis guindilla verde.
5. Por último añadimos las lentejas bien lavadas y removemos durante 5 minutos.

¿A qué son muy fáciles de hacer? Ya solo queda que las probéis..mmm…

Recordad que en mi facebook: NutriPasos podéis encontrar artículos e información nutricional que os puede interesar J

¡Hasta el próximo miércoles!

ROLLITOS DE ESPINACA CON SALMÓN

Como se que os gustan las recetas coloridas, os traigo estos estupendos rollitos de espinacas con salmón. Son fáciles de hacer pero necesitan reposar un tiempo en la nevera, por lo que debéis prepararlos por lo menos una hora antes de la comida o cena.

Estuve buscando una receta de rollitos de espinaca que no fuese muy calórica, pero fue imposible, ya que casi todas ¡usan queso de untar en cantidades industriales! así que, como de costumbre, me animé a innovar J

¿Estáis preparados para ver el resultado? Pues allá vamos…

Ingredientes

200 g de espinacas

3 huevos

2 tarrinas pequeñas de queso fresco

2 tomates pequeños y maduros

½ ajo

Salmón ahumado

Especias  (pimienta, nuez moscada…)

Sal

Preparación

1. Cocemos las espinacas en abundante agua (yo utilicé espinacas congeladas, pero también valen frescas).
2. Escurrimos bien las espinacas y las añadimos en un bol, donde las batiremos junto con las yemas de los huevos.
3. Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Cuándo estén listas, las incorporamos poco a poco a las espinacas, mezclando con movimientos envolventes.
4. Añadimos las especias al gusto.
5. Cuando la masa sea homogénea, la vertemos sobre un papel vegetal, colocado previamente sobre la bandeja del horno y la repartimos bien, dejando un grosor aproximado de dos centímetros.
6. Horneamos a 180º durante más o menos 10 minutos (depende del horno) y retiramos.
7. Mientras la masa se enfría, preparamos el relleno. Para ello, trituramos el medio ajo, los tomates lavados y las tarrinas de queso fresco (el mío era 0%, pero esto hizo que el relleno quedase un poco líquido, por lo que podéis probar con queso fresco normal).
8. Introducimos el relleno sobre la masa y ponemos trozos de salmón ahumado por encima.
9. Enrollamos bien, con ayuda del papel vegetal y envolvemos con film transparente.
10. Introducimos el rollo entero en la nevera durante por lo menos una hora, pasado este tiempo cortamos en rodajas y servimos.

Espero que os animéis a probarla.

¡Hasta el próximo miércoles!