Sé que tendría que haber subido la receta ayer, pero se me
pasó el día en un abrir y cerrar de ojos, así que aquí estoy hoy :)
La receta que os traigo es de pescado blanco, en este caso
merluza, con hortalizas e incluso alguna que otra almendra cruda.
Como casi siempre, es
una receta rápida y sencilla, además de sabrosa, pues esta preparación resalta la jugosidad de la merluza.
Vamos allá...
Ingredientes- Merluza en rodajas
- Ajo
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Tomate maduro
- Aceite de oliva
- Harina integral
- Almendras crudas
- Agua
- Sal
Preparación
- Picamos la cebolla y el ajo en una olla con un chorrito de aceite de oliva.
- Añadimos un tomate maduro cortado en trozos y un vaso de agua y dejamos que se forme la salsa.
- Cortamos los pimientos en tiras y los ponemos a cocer en la salsa formada.
- Salamos la merluza ya cortada en rodajas y la rebozamos ligeramente en harina integral. A continuación introducimos la merluza en la olla, con cuidado, para que no se deshaga.
- Añadimos un puñado de almendras crudas,
- Cocinamos hasta que la merluza esté en su punto (yo le doy la vuelta a la merluza una vez, para que ambos lados se cocinen en la salsa).
- Lista.
Ya tenéis una nueva receta para disfrutar de la comida
saludable.
¡Hasta pronto!
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